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研究者给16名志愿者喝含有75克葡萄糖的溶液，不过糖液有4种配制方法：第1组是白水配制的，第2组是白水加咖啡因配制的，第3组是用1克茶包溶出的红茶水配制的，第4组是用3克茶包溶出的红茶水配制的。然后观察他们喝下糖水后150分钟内的血糖和胰岛素反应。结果发现，1克茶包就能让受试者的血糖更加平稳，而咖啡因则丝毫没有帮助。研究人员称，这可能是因为红茶中的大量多酚类物质引起的。
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